3 Frisse salade recepten

Salade Recepten

Het mooie weer is terug van weg geweest! Heerlijk toch? Het zonnetje op je gezicht, de vogeltjes die fluiten, weer veel mensen die buiten aan het genieten zijn, veel mensen die buiten fietsen, cabrio’s die langs rijden. Ik hou zo van dit weer! Maar een van de grootste struikelpunten met dit weer is dat je vaak niet weet wat je moet koken voor het avondeten. Midden in de zomer is het vaak te warm om echt te koken, maar ik wil je graag even meenemen in 3 frisse salade recepten van mijzelf die je ook kunt maken. Ze zijn heerlijk, verfrissend en toch vullend. De perfecte combinatie toch?

Griekse salade

Met mijn Griekse roots kan deze natuurlijk niet ontbreken op mijn lijstje. Meestal winkel ik trouwens bij de Albert Heijn, ik vind dat ze erg veel hebben en het verder ook een fijne winkel met verse producten.

My all-time favorite salade, de Griekse salade. Erg lekker en onwijs vullend door de feta kaas die gebruikt wordt.

Benodigdheden:

  • 1 komkommer
  • 2 grote tomaten
  • 1 rode ui
  • 200 gram feta kaas
  • 1 tot 2 theelepels oregano
  • Snufje zout
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel azijn

Bereiding:

Je start met het wassen van de groentes, daarna begin je de groentes te snijden, niet te grof maar ook niet te klein. Ik maak meestal blokjes van de tomaten en de feta. De komkommer en ui snij ik in halve schijfjes.

Meng alles in een kom en voeg hieraan 1 tot twee theelepels oregano toe en een snufje zout. Daarna maak je de dressing met 3 eetlepels olijfolie en 1 eetlepel azijn, dit ga je ook goed mengen. Als laatste voeg je de fetakaas toe en dit roer je nog even mooi onder elkaar en laat de salade een halfuurtje in de koelkas staan voor je gaat eten, dat geeft de lekkerste smaak.

Salade met kip en ei

Perfect als echte maaltijdsalade. Als je met meer dan 2 personen hiervan eet kun je altijd nog een extra ei koken en een hele komkommer gebruiken in plaats van een halve.

Benodigdheden:

  • 200 gram kipfilet
  • 1 gekookt ei
  • Gemengde sla
  • 1 halve komkommer
  • 1 paprika
  • 2 eetlepels olijfolie (dressing)
  • Olijfolie (om te bakken)
  • Snufje peper en zout
  • 1 pan

Bereiding:

Start met het snijden van je kip in reepjes en hierna kruid je de kip hoe jij het lekker vind. Ikzelf gebruik meestal ras-el-hanout kruiden en een snufje peper. Pak een pan en doe wat olijfolie in de pan en bak de kipreepjes in de pan gaar.

Pak een steelpannetje voor een eitje te laten koken, laat je ei voor ongeveer 8 minuten koken.

Begin dan met het wassen van de groentes, daarna begin je de groentes te snijden, niet te grof maar ook niet te klein. Pak een kom of schaal en begin met je sla, leg hierop de gesneden komkommer en paprika. Laat je kip en je eitje even afkoelen en meng daarna alles in je kom goed onder elkaar. Kruid af met een snufje peper en zout en gebruik voor de dressing ongeveer 2 eetlepels olijfolie.

Salade met avocado en gerookte zalm

Heerlijk die combinatie van gerookte zalm en avocado toch? Ook echt een van mijn favorieten.

Benodigdheden:

  • 1 rode ui
  • 1 avocado
  • 150 gram gerookte zalm
  • Gemengde sla
  • Balsamico dressing
  • Pijnboompitjes
  • Snuf zout en peper

Bereiding:

Begin als eerste met de ui in halve ringen te snijden, en je avocado in blokjes. Pak een kom en leg de gemengde sla hier alvast in samen met de gesneden avocado en ui. Over de avocado doe je alvast een snufje zout en peper, daarna voeg je hier pijnboompitjes aan toe (ongeveer een handje) en maak kleine stukjes van de gerookte zalm.

Als alles in je kom goed onder elkaar gemengd is doe je er wat balsamico dressing overheen en smullen maar.

Welke is jouw favoriet? Laat dat even weten in de comments want ik ben hier erg benieuwd naar.

Als jij nog lekkere aanvullingen hebt op een van deze dan hoor ik het graag. Ik sta er altijd voor open om weer wat nieuws te proberen, yum!

Bedankt voor het lezen van mijn blog.

Liefs, Angie

Spread the love
Misschien vind je ook leuk...

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.